うに漁解禁？！

積丹半島のウニ漁が6/10に解禁されたらしい。
例年この時期には妻と（昨年からは子供も一緒に）古平の新家寿司さんを訪れてウニを味わっているが、今年もそろそろかな？と話していたところだ。
昨年は地元での水揚げが例年になく少なくて仕入れ値が上がってしまって・・・ということだったが、さて今年はどんなことになっているのか？
今年は既に5月に函館で買って来たウニを食べているが、古平で頂くウニはまた格別なので近いうちにお邪魔したいと思う。

古平新家寿司の雲丹（赤：エゾバフンウニ）