鹿肉のたたき

昨夜友人が来たついでに近所の居酒屋「旬菜だいにんぐ田吾作」で夕食。
鹿肉のシーズンなので基本的に鹿肉中心のメニューになった。

鹿肉のたたき

鹿肉のたたき


その中でも美味しかったのはこの鹿肉のたたき。
処理がしっかりしているので臭みなんかは全く無くて旨い!

お酒では根室の酒蔵「碓氷勝三郎商店」の限定酒「北勝 搾りたて」があったので、1杯だけ頂いてきた。
1シーズン200本限定なので、次回はいつ入荷するか不明(というかまず入荷しない)とのこと。

北勝の搾りたて

北勝の搾りたて。フルーティですっきりしながらも芯のある味。

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