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「新宿やまと楽」の料理 その2

「新宿やまと楽」でいただいてきた料理の続き。
まずは「ブルーチーズ豆富」

ブルーチーズ豆富

「ブルーチーズ豆富」。見た目はチーズだけど、実際には豆腐にブルーチーズを練りこんだ物。後ろに見えるのはレンコンと紅芋とジャガイモのチップスで、チーズと同様にこれらに載せて食べても美味。


豆腐に練りこむことでブルーチーズの独特の癖が抑えられてマイルドになり、ブルーチーズが苦手な人でも美味しくいただける逸品。
この「ブルーチーズ豆富」に限らず、よく考え付いたものだと感心する料理が多い。

あん肝

あん肝

あん肝。新鮮な肝から作られたのか、臭みが無く美味だった。


酒によく合うので、お酒を美味しくいただけた。

ゆば水餃子

ゆば水餃子

ゆば水餃子。中の餡と皮となっている湯葉の味がマッチして美味。スープも美味い!


このゆば水餃子も料理のジャンルを超えたコラボメニューで、誰が考え付いたのだろうか?と思うが、それ以上にきちんと味を調えているところがプロの仕事だなぁと感心させられる。

続きはまた後日。

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「新宿やまと楽」でいただいた料理

先日の東京出張時に千歳さんと夕食という話になって、新宿三丁目の「新宿やまと楽」に連れて行っていただいた。
で、千歳さんがご自身のblog「FreeHOUSE」にて「そのうちtanさんがblogにアップしてくれると思います。」と書いて下さったので、撮ってきた写真をチマチマアップしていこうかと。

まずは頂いてきた料理の一覧。
・突き出し
・豆富三種
・とりわさ
・ブルーチーズ豆富
・あん肝
・ゆば水餃子
・おから
・生麩磯辺焼
・(寿司の)おまかせ盛り合わせ
・鯛釜飯
・デザート
以上。
こうやって書き出すと結構な量を頂いてきたんだなぁ、と実感。
いやぁ、どの料理も美味しくて良かったので、機会があれば再訪したいと思った。

で、まずは突き出しから。

突き出し(かぶ)

突き出し。かぶを炊いてゆず味噌を入れたもの。この写真では判りにくいけど、お皿もかぶの形をしている。

次は豆富三種。

豆富三種

「豆富三種」左から「とびっこ」「黒ゴマ」「落花生」の三種の豆腐。見た目はアイスクリームみたい。

とりわさ

とりわさ

とりわさ。火の通し加減が絶妙で、美味だった。

と、今日はここまでにしておこう。残りは後日ということで。

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副都心線って?

一年半ぶりに東京に行ったけど、聞いたことのない路線名があってびっくり。
昔東京に住んでいた頃も普段使う路線は限られていたので、乗ったことの無い路線も沢山あった。
その後都営地下鉄の仕事に関わったおかげで、都営線の名前は(いやでも)覚えることになったが、営団(現東京メトロ)の線に関しては乗ったことのある線しか知らなかった。
東京を離れた後に開通した南北線と都営12号線には乗ったことが無いが、存在は知っていた。
ところが今回の上京で「副都心線」なる線の名前が耳に入って来て、「え?なに?どこを走っている線なの?」という状況に。
でもまぁ、その線に乗ることになるとは思わなかった。

東京に着いた夜に千歳さんと夕食を食べることになり、そのお店が新宿3丁目にあるということで、私が泊まった渋谷から新宿3丁目に行くには、私の感覚では山手線で新宿まで行き、都営地下鉄10号線に乗り換えて一駅なのだが、その副都心線なら1本でいけるとの事。
すぐにネットで調べてみると確かに乗換え無しで行けるので、渋谷駅で副都心線のホームを探したところ、109のところの入り口から入ったせいもあって、結構遠かったorz。
まぁ電車自体はすでに1924時発の通勤急行がホームにいたのでそれに乗り、次の停車駅の新宿3丁目で降りたは良いけど、待ち合わせの出口までの道が判りにくい・・・・
構内の表示を頼りに歩いたけど、途中でエレベータがあり、「出口に向かうのだから当然上りだろう」と思っていたところ、下りしかないエレベータなので、間違ったかと思ってしまった。
まぁ、なんとかかんとか辿り着けたけど、帰りに酒が入った状態では迷うこと必至なので、帰りは新宿駅まで千歳さんと御一緒させていただき、山手線で渋谷まで帰った次第。
いやぁ、田舎者には厳しい世界だなぁ、、、、、、

美味しく頂いた料理に関してはまだ別の機会にここに書くつもり(写真も一緒に上げるつもり)。

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ようやく落ち着いた

予定より早めに羽田空港に着いて、搭乗手続きも済ませ、お土産も買ってようやく落ち着いたところ。
お土産のHIROTAのシュークリームを探していたら、食事をしようとしていた店が皆閉まってしまっていて食べ損ねたorz。
#季節限定品のシュークリームを買えたからいいけどね
仕方が無いので売店でサンドイッチとお茶を買って凌いだので、おなかも多少落ち着いたところ。
離陸までまだ30分ほどあるので、ThinkPadを開いてブログに書き込んでいる。
今しがたアナウンスがあり、搭乗開始まであと10分程とのことだ。

千歳に着いたら寒いんだろうなぁ・・・・・

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これから秋葉原♬

いや、もちろん仕事でなんだけど(笑)。
次の出張先になりそうな所の下見を急に依頼されたので仕方なく見に行くことにした訳。
渋谷から片道30分近くも掛けて行って、下見には15分程度しか掛からないだろうから、後は仕方なく時間潰しにショップでも覗くことにしようか。

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予定が遅れてる

今日の作業予定が事前に聞いていたのと違っている。
予定では朝から自分の作業に入れるとのことだったが、実際には他の業者さんの工事が終わっておらず、自分の作業は午後にならないと始められない。
うーむ、こんなことで今日中に帰れるのだろうか?
ってな訳で、現在は暇してる(笑)。

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雨だぁ、、、、、、

ホテルで朝食を食べながらNHKを見ていると、NHKのある渋谷からの生中継で雨が降っているとのこと。
部屋に戻って窓を開けて外を見ると確かに降っているorz
傘は持っては来ているけど、仕事の道具と一緒に出張先に置いてきてしまってた、、、
うーーーーー、なんの為に事前に鞄に傘を入れておいたか分からないじゃないかぁ(爆)。
しかも、予報では降るのは午前中だけらしいので、帰りは大丈夫そうだけど、なおさら傘を入れてきた意味が無いような・・・・・・

それでも寒くないのだけは助かるなぁ。

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