久々の新屋寿司

今日は古平町の新屋寿司に行ってきた。
相変わらず美味しいお寿司を握って下さり美味しく頂いてきた。

最初はカナガシラ。

カナガシラはホウボウの仲間で骨が固くて多いので、仕込みに手間がかかるので出してくれるお店は少ない。
美味しい魚なんだけどねぇ、、、

次はタラのコブ〆め

出して下さったのは〆て四日目とのことで味が染みていて美味しかった。

三品目は帆立

甘みが強くて歯ごたえも美味しかったなぁ・・・

赤ガレイ

この赤ガレイはスダチを絞って、塩(アンデスの岩塩)を一つまみ振って頂いたらとても美味だった。

マグロの赤身

自分で撮った写真なんだけど、見たらまた食べたくなってしまうな(汗)。

妻が頼んだかすべ

ネタの上に載っている固まりはポン酢のジュレ、黄色いのはおろしたショウガ。

今回も美味しいお寿司を頂けてごちそうさまでした!。

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