古平町の「新家寿司」

昨日は温泉でも行こうかと言うことで家族風呂の予約が取り易い古平町の「しおかぜ」に行って来た。
久しぶりの温泉につかってのんびりしたら夕食の時間。
古平に行くと大体寄るのがタイトルにも書いた「新家寿司」さん。
ここは10年以上前に初めて古平温泉(当時は「しおかぜ」では無く「一望館」)に行った帰りに立ち寄ったのが切っ掛けで、それ以来時々お邪魔するようになったお店。
いつもカウンターに座ってその時々のお薦めのネタを握って頂いていて、積丹の雲丹の季節には必ず一度は行って美味しい雲丹を御馳走になっている。

昨日も帰りに寄らせて頂き、お勧めの
・鰊
・真つぶ
・〆サバ
・鰤かま
・秋刀魚
・ほっけ
を頂いてきた。
この中で”鰤かま”だけは魚体が小さくて脂の乗りがイマイチだったけど、その他はどれも美味。
特に秋刀魚は薬味をワサビと生姜の両方で頂いてきたほど。
うーん、書いていてもう一回食べたくなってきた(汗)。

鰊


真つぶ

真つぶ


〆サバ

〆サバ


鰤かま

鰤かま


秋刀魚(ワサビ)

秋刀魚(ワサビ)


秋刀魚(生姜)

秋刀魚(生姜)


ほっけ

ほっけ


撮影は全てD7000+Ai50mm F1:2(頂き物)。
ISO感度:400相当
F:2.0
SS:1/200

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