たまにお邪魔しているすし居酒屋「屋台家」のご主人から正月早々電話を頂いた。
いつも律儀に電話を下さるのでその電話かと思ったら、1/9限りでお店を閉められるとの電話だった。
実は昨年の12月に体調を崩されて少々長い期間入院されており、体調が思わしくないので思い切ってお店を閉めることにされたそうな。
2011年に開店されてから丸五年強、常連さんも多くなって決して商売が不調なわけでは無いだけに御本人も残念なことだろう。
私も妻も数え切れないほどお世話になっていて非常に残念。
身体を治されて再度どこかでお店を開いて下さることを気長に待ちたいな。
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すし居酒屋「屋台家」の寿司
札幌の中央区の伏見地区の麓の環状線沿いにあるすし居酒屋「屋台家」さんがTV（HBCの「今日ドキッ！」）で紹介されたのが2014年の4月21日。
その時に画面で紹介されたメニュー「すしコース」の内容は今でもHBCのサイトで見ることが出来る。
ところが今の「すしコース」の内容は少し変わっていて、当時は八貫だった握りが七貫になっている（汁物、お通しは元々その時々で変わる）。
これは単に品数を減らしたわけではなく、使っているネタの内、鮪の赤身を良い品に切り替えたため。
実際に食べてみてもそれまでの赤身に比べて味が濃くて旨みのあるネタになっているのが良く判る。
これなら一貫減っていても文句は無いね！
今年の9月に行った時の握りの内容。見た通り七貫になっている。
こちらは今年1月に行った時の握りで、数えてみると八貫ある。
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