TVの番組で「ほうれん草とベーコンは相性が悪い」というのをやっていた。
この組み合わせで炒め物を作ると美味しいんだけど、実はこの組み合わせは栄養学的に相性が良く無いとのこと。
というのはほうれん草にはカルシウムや鉄分が多く含まれているが、ベーコンと一緒に食べるとベーコンに含まれるリン酸がカルシウムや鉄分の吸収を阻害するため。
折角の栄養分が吸収されないのは確かに勿体無い。
じゃぁ、食べて美味しいこの組み合わせの料理は諦めなくてはならないのか？というとそういうことは無く、一緒に炒める前にベーコンを一度茹でておくとリン酸がお湯に溶け出すので吸収を妨げることが無くなるとのこと。
つまり炒める前にベーコンを軽く茹でておけばほうれん草と一緒に調理しても大丈夫。
やっぱり鉄分は大事だからねぇ（笑）。
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鉄なお店
先日大通り公園で開催されている「さっぽろオータムフェスト2010」に行った後で、新規にオープンしたという「鉄」のお店に行ってみた。
店名は「1/鉄分（鉄分の一）」。
店内はL字形になっており、通路は人二人がすれ違うのにも苦労するくらい狭い。
商品として鉄関係の書籍や雑誌、あとは小物といった感じだった（鉄道部品は今のところ取り扱い無し）。
書籍も鉄をテーマにしたコミックスのような軽いものから、貨物の時刻表やターミナル駅の線路図（と言うのかな？）のようなマニアックなものまであった。
あと、店内にはNゲージのレイアウトが組まれていて、長大編成の列車の走行も可能との事（先日は24両編成を走らせたお客さんがいたらしい）。
ここは7月にオープンしたばかりのお店で、お店のサイトはこちら。
http://www.tetsubunno1.co.jp/
店主の方はツイッターのほうで呟いているとの事です。
アカウントはhttp://twitter.com/TetsubunNo1なので、興味のある方はフォローをしてみては？
あと、お店のブログはこちら。
鉄分の一ブログ
N700系のジッパーネックストラップを買ってきてしまった（笑）
いやぁ、鉄分”0%”の私には敷居が高かったかも（ぼそぼそ）。
北海道札幌市中央区大通西９丁目
キタコーセンタービルディング1階
TEL 011-208-5700
店舗の入り口は西側の道路に面している。
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