「ばぁる・ひらら」の「葉ピーマンと蒸し鶏のピリ辛和え」

先日お邪魔した澄川の「ばぁる・ひらら」では時折面白い料理がある。
この時は松江から入荷したという”葉ピーマン”を使った料理があるとのことだったので、その「葉ピーマンと蒸し鶏のピリ辛和え」をお願いした。
”ピリ辛”と言いつつも、オーダーした際に「辛いの大丈夫でした？」と訊かれてある程度は大丈夫と答えたところ、少々辛めに仕上げて下さった。
おかげでビールが進むこと進むこと（笑）。
この”葉ピーマン”、その名の通りピーマンの葉で山陰地方では一般的な食材らしいが、こちらでは捨ててしまっていた部分。
食べた感じは少々肉厚な葉ということもあって、質の良いほうれん草の葉といった感じ。
この日はピリ辛和えだったけど、単純に茹でて醤油と鰹節で食べても良さそう（と言ったら「それならほうれん草で良いのでは？」と言われた）。
こっちの農家さんでも出荷するようにならないかな？